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图书信息
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硒在大米中的组学解析及其功能调控
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| ISBN： | 9787122429346 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 方勇编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 208页 |
中图法： | TS218 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书阐述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫调节、抗氧化、神经保护等方面的功能活性及其调控机制，并对大米硒肽的功能活性保护方法加以总结，旨在帮助读者系统了解富硒大米及其有效成分的营养效应。 |
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