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图书信息
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烹饪技术与烹饪营养研究
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| ISBN： | 9787574400962 |
定价： | ￥85.00 |
| 作者： | 吕刚著 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS972.11;R154 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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180
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库区6/样本6
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2026-02-05
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其它供货商库存合计
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755
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书共六章，包括烹饪的基本原理、烹饪原料及其初加工工艺、烹饪的工艺技术研究、烹饪营养学基础及联系、烹饪营养价值及膳食平衡、烹饪营养及其安全保障路径等内容。 |
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