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图书信息
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GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》实施指南
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| ISBN： | 9787506698986 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 国家食品安全风险评估中心编著 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 209页 |
中图法： | F726.93-62 |
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1916
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书内容包括范围，术语和定义，场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理。 |
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