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图书信息
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四时素食格物:非遗烹饪技艺传承与创新
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| ISBN： | 9787568098823 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 吕新河，王艳玲主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 243页 |
中图法： | TS972.123 |
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书依托于“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”项目，围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计约100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染。 |
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