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图书信息
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白酒勾兑技术
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| ISBN： | 9787122437372 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 王瑞明，彭茵，张光据等编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 399页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS262.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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7
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库区13/样本13
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2026-02-17
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其它供货商库存合计
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500
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2026-02-13
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图书简介 | | 本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，重点介绍了白酒的勾兑方法、设备及后修饰，勾兑材料的选择和调味酒的生产、微量成分与酒质的关系等内容。书中还对计算机模拟勾兑技术及应用实例做了介绍。具体包括：白酒的起源、白酒的发展、按使用原料分类等。 |
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