同类推荐
-
-
肉就是排骨:舌尖上的个人叙事
-
¥88.00
-
-
肉就是排骨:舌尖上的个人叙事
-
¥88.00
-
-
回家调一杯
-
¥169.00
-
-
茶盏里的寄托
-
¥88.00
-
-
茶盏里的寄托
-
¥88.00
-
-
海味食话
-
¥59.00
-
-
闽南“非遗”渔女服饰研究:闽南“非遗”渔女服饰研究
-
¥118.00
-
-
刺绣线钩织的四季花草
-
¥49.00
-
-
服装设计效果图绘制与表现
-
¥89.00
-
-
服装设计效果图绘制与表现
-
¥89.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
中式菜肴制作
|
| ISBN： | 9787550457911 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 常毓兵，董萍，汪海涛主编 |
出版社： | 西南财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS972.117 |
印次： | 2024.08重印 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
100
|
|
2025-04-14
|
图书简介 | | 本书分为三部分。第一部分为中式菜肴制作烹饪技法，选取了辽菜的特色经典菜例，阐述各类烹饪技法；第二部分为地方菜系制作，选取具有代表性的川菜和粤菜，阐述川菜的调味技法和粤菜的烹饪技法；第三部分为宴席设计与制作，阐述各种类型主题宴席的设计和制作。 |
|