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图书信息
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专业法式甜点制作教科书:下册:组合设计与装饰篇
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| ISBN： | 9787111731535 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 260页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.134 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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57
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库区4/样本4
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2026-08-21
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其它供货商库存合计
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74
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。 |
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