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图书信息
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食品加工技术
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| ISBN： | 9787565529078 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 宋喜云，袁彬，任大文主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 339页 |
中图法： | TS205 |
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2153
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书按照“工学结合、任务驱动、项目导向”的教学模式要求，依据企业岗位需求，将教材内容划分为果蔬加工、乳制品加工、肉制品加工和焙烤制品加工4个模块、20个学习项目、142个任务、209个活动，为项目教学专用教材。各项目后设置了“习题与思考”“实训项目单”“过程性考核要点”“知识拓展”“企业衔接”等栏目，培养学生自我学习的自觉性，丰富学生的课外知识，有利于对学生综合能力的培养。 |
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