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图书信息
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西式面点工艺
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| ISBN： | 9787503271717 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 陆理民，陈永芳主编 |
出版社： | 中国旅游出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 342页 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区2/泰安展厅库
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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1470
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书分为西点基础、当班包房、当班饼房三个模块，包括入职与入门、步入包饼房、认识西点原料、成形与成熟技法训练、认识面包、面包制作、蛋糕制作、派与挞制作等任务内容。 |
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