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图书信息
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荞麦发酵食品
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| ISBN： | 9787518442430 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 马挺军编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 243页 |
中图法： | TS211.2;TS261.4 |
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更新日期
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200
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书介绍了荞麦醋、荞麦酱油、荞麦面酱、荞麦白酒、荞麦黄酒、荞麦啤酒、荞麦发酵饮料、荞麦酸乳、荞麦醪糟、荞麦面包、荞麦多肽等荞麦发酵食品。本书有利于促进荞麦食品的工业化，增加荞麦食品创新的新途径。 |
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