同类推荐
-
-
大尺寸才好抱！:钩编胖嘟嘟的动物玩偶×抱枕
-
¥59.80
-
-
棒针编织趣味宠物服装
-
¥59.80
-
-
丝路之光:2025敦煌服饰文化论文集
-
¥198.00
-
-
一学就会的复古风瓷砖花片钩编图案集
-
¥49.00
-
-
了不起的中华服饰:鄂伦春族
-
¥38.00
-
-
Midjourney+Stable Diffusion…
-
¥89.90
-
-
绝美的棒针蕾丝编织:24款超实用的披肩、毛衣和小物
-
¥59.00
-
-
棒针编织起针、收针和缝合小百科
-
¥49.00
-
-
今日编织:1
-
¥65.00
-
-
熟食动物:烹饪与人类演化:how cooking ma…
-
¥69.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烧卤冷菜制作技术
|
| ISBN： | 9787576310597 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 文歧福主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 243页 |
中图法： | TS972.12 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
71
|
|
2025-12-04
|
图书简介 | | 本书按照“岗、课、赛、证、思政”融通，对接“互联网+设计”新岗位要求和现代餐饮企业新工艺、新规范、新技术，对接技能等级考试和职业技能大赛，融人思政内容。内容编排顺序依据生手、熟手高手职业成长规律，构建了九大由易到难的项目。主要内容包括：烧卤概述、冷菜概述、烧卤与冷菜制作的主要设备等。 |
|