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图书信息
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潮州菜烹饪与营养
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| ISBN： | 9787518444878 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 孙文生主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 179页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117;TS972.182.653 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中，确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 |
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