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图书信息
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西点制作技术
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| ISBN： | 9787518440689 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 邵泽东，韩伟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书共分为三个模块八个项目，模块一为西点厨房的工具和设备；模块二为西点基础知识，介绍西点概述、西点原料和西点制作基础；模块三为西点制作工艺与制作实例，介绍了面包、蛋糕和点心的制作工艺与制作实例。 |
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