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图书信息
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金柑贮藏保鲜与加工技术
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| ISBN： | 9787508266039 |
定价： | ￥18.00 |
| 作者： | 张可祯编著 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2010年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 306页 |
中图法： | S666.109 |
印次： | 0 |
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2026-09-03
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图书简介 | | 本书总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保鲜技术、金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱果冻、金柑罐藏品、金柑果汁及其饮料、金柑果酒果醋与金柑其他产品的加工技术。 |
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