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图书信息
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迷人的“反派”:可食用昆虫小史:a global history
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| ISBN： | 9787500880554 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (美)吉娜·路易丝·亨特(Gina Louise Hunter)著 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 13,268页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | Q96-091 |
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2026-06-09
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图书简介 | | 本书介绍了昆虫作为人类食物的作用，从史前的过去到现在的食物趋势，包含甲虫、蝴蝶、蚂蚱和许多种类的幼虫。在这本书中，我们看到了许多文化中令人毛骨悚然的爬行动物的烹饪用途，也了解到昆虫在缓解全球食物短缺和自然资源过度开发方面的潜力，以及世界级厨师在使昆虫成为西方消费者的美味方面所发挥的作用。 |
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