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图书信息
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食品生产企业食品安全检查指南
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| ISBN： | 9787502650483 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 深圳市市场监督管理局许可审查中心编著 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 15,258页 |
中图法： | TS207.3-62 |
相关供货商
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389
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书分为上、下两篇，主要以《广东省食品生产日常监督检查要点表》《广东省食品生产企业食品安全审计评价表》的条款为框架，融合GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的内容，以及生产许可现场核查的条款，总结检查的常见问题，并选取国家局、省市局组织开展的各类食品生产企业检查的典型案例进行分析，对检查涉及的法律法规及标准做总括，结合各类标准体系与相关学科知识，如质量管理体系(GB/T19000)、危害分析与关键控制点体系(HACCP)、卫生标准操作程序(SSOP)、食品安全管理体系(ISO22000)、良好生产规范体系(GMP)、食品工艺学、食品化学、食品微生物学、仪器分析等进行阐述并延伸。 |
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