同类推荐
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品添加剂原理与应用
-
¥85.00
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品安全与操作规范
|
| ISBN： | 9787568418768 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 甘芳瑗，龙道崎，庞钶靖主编 |
出版社： | 江苏大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 201页 |
中图法： | TS201.6;TS205-65 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
6866
|
|
2026-07-28
|
图书简介 | | 本书除绪论外，共六个项目，分为食品安全基础知识篇和食品安全操作规范篇。其中，食品安全基础知识篇包括影响食品安全的因素、食品原料的安全问题及其预防措施，食品安全操作规范篇包括餐饮从业人员的食品安全要求、食品原料采购与贮存环节的操作规范、食品加工环节的操作规范、餐饮具与餐厨废弃物处理的操作规范。 |
|