同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品加工技术
|
| ISBN： | 9787562965602 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 林祥群，姜黎，李晓华主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 310页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
库区2/库区4
|
2025-12-05
|
|
其它供货商库存合计
|
865
|
|
2025-11-28
|
图书简介 | | 本书以加工食品的特点划分了七大模块，主要包括：果蔬加工技术、粮油制品加工技术、肉制品加工技术、乳制品加工技术、水产品加工技术、软饮料加工技术，发酵制品加工技术。根据加工食品的市场需求和现阶段的研究方向，选取了各模块中的典型工作任务，各任务详细介绍了生产原料的选择，预处理的标准；阐述了生产的工艺流程及操作要点；规范了产品的质量标准。 |
|