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图书信息
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味即道：中华饮食与文化探源
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| ISBN： | 9787807684107 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 高成鸢著 |
出版社： | 生活书店出版有限公司 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 17,510页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2025-09-10
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图书简介 | | 民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白米饭？为何爱自找麻烦嘬鸡爪鸭头？味是鼻子嗅的还是舌头尝的？菜为何又是蔬菜，又是荤食菜肴？周公一饭三吐哺，为何不吞下去？不懂咂汤便享受不到真味？口感、味道有何不同？中西餐为何有水火之别……中餐演进过程的漫长曲折，华人美食现象的光怪陆离，都是怎么形成的？作者针对食之“天问”达上百个，每问皆给出了自圆其说的解答。本书跨文化、跨领域、跨体裁，将奇趣随笔与学术考据相结合，全新展示了中华饮食文化源远流长的缤纷现象、历史脉络、独特内涵。 |
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