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图书信息
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大粤菜
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| ISBN： | 9787546236094 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 赵利平著 |
出版社： | 广州出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 27,333页 |
中图法： | TS971.2(265) |
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本，也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手，以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬，全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色，融合岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与烹饪之道，其中既有宏观的历史脉络，也有细致的菜肴品鉴，将粤菜与岭南风土，与在岭南生活的人的故事娓娓道来，让读者透过八大菜系之一的粤菜，体会中华饮食神髓，感受中华传统文化，体验活色生香的生活。 |
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