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图书信息
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现代饭店管理基础：理论、实务、案例、实训
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| ISBN： | 9787565447945 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 刘红春[等]编著 |
出版社： | 东北财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
版次： | 5版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 21,371页 |
中图法： | F719.2 |
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2025-12-10
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图书简介 | | 本书共分8章，依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用，合理序化章节和安排内容，使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全，融通俗性、可读性、应用性于一体，力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体，以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路。 |
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