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图书信息
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餐饮管理
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| ISBN： | 9787502651756 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 廖凌云，陈日荣主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 11,178页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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2381
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2026-05-27
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图书简介 | | 本书主要内容包括餐饮经营策划、原料管理、厨房组织与生产管理、餐饮产品销售与服务管理、菜单设计与制作、宴会组织管理、餐饮产品成本控制等。阐述了餐饮企业管理与操作实务。 |
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