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图书信息
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水产品预制菜加工与质量安全控制
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| ISBN： | 9787562373469 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 陈胜军，赵永强，岑剑伟编著 |
出版社： | 华南理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS254.7 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-08-20
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其它供货商库存合计
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1
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书主要介绍了市场预制菜的概况、水产品原料、加工方法、保鲜与质量控制、预制菜的标准以及保鲜冷链物流的相关情况。对水产品预制菜企业具有非常重要的指导作用，对当前迅猛发展的预制菜市场提供了值得借鉴的生产与管理方法。 |
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