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图书信息
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油脂制取与加工工艺学
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| ISBN： | 9787030260239 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 刘玉兰主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2009年11月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 439页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TQ644 |
印次： | 2023.08重印 |
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381
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2025-07-08
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图书简介 | | 本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。 |
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