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图书信息
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微生物检验技术
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| ISBN： | 9787122406828 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 万国福主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 290页 |
中图法： | TS207.4 |
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2025-11-05
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图书简介 | | 本书共分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离、纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，介绍了微生物的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵技术，微生物资源开发和育种技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附录内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，常用仪器设备的使用，微生物检验常用染色法等。 |
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