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图书信息
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新型水果发酵酒生产技术
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| ISBN： | 9787122428530 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 许瑞主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 239页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS262.7 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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9
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库区4/库区7/样本7
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2026-02-04
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其它供货商库存合计
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397
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书介绍了发酵果酒的生产技术，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。本书以原料植物学分类划分结构，共介绍了仁果、核果、浆果等八大类、250余种水果发酵酒的生产配方、工艺流程与操作要点。 |
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