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图书信息
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广式点心制作工艺
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| ISBN： | 9787518438037 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 郝志阔，钟晓霞主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 194页 |
中图法： | TS972.132;TS213.23 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书内容涵盖了广点基础理论、广点品种开发与创新和部分面点实训等10个章节，内容翔实。还加入了西点的部分内容、现代的广点知识以及广点未来发展趋势和创新途径等，在吸取传统精华的基础上，综合中西特点与时俱进、不断适应发展的需求。 |
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