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图书信息
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中国低温乳质量安全与风险管理研究
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| ISBN： | 9787510345876 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 郑艺著 |
出版社： | 中国商务出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 147页 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区3
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2026-08-02
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图书简介 | | 本书首先对低温乳加工质量安全进行测定，初步建立了低温乳中污染微生物检测和溯源技术，在实现了追溯微生物污染来源的同时增强了可控性。在分析低温乳质量安全风险因素的基础上，建立低温乳质量安全监测指标体系，应用综合评价理论与方法对低温乳质量安全状况进行评价和预警，完善低温乳质量安全评价预警理论。 |
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