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图书信息
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食品感官检验技术:微课版
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| ISBN： | 9787568537421 |
定价： | ￥51.80 |
| 作者： | 杨玉红，贾彦杰主编 |
出版社： | 大连理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 242页 |
| 中图法： | TS207.3 |
印次： | 2023.07重印 |
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1
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共分七个模块，内容包括：食品感官检验的生理和心理基础、食品感官检验条件的控制、差别检验基本技能训练、排列检验基本技能训练、分级检验基本技能训练、描述性分析检验基本技能训练、食品感官检验的应用。 |
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