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图书信息
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蔬言菜语：从田间到餐桌
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| ISBN： | 9787535980755 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 陈胜文，潘启取著 |
出版社： | 广东科技出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 229页 |
中图法： | S63 |
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2026-10-19
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图书简介 | | 我们虽然几乎天天和蔬菜打交道，但仍然对它知之甚少，时常提出许多花式各样的问题：怎样挑选新鲜的蔬菜？反季节蔬菜安全吗？有苦味的丝瓜还能吃吗？如何消除蒜臭味？家里种菜种什么菜比较好？……也时常走进蔬菜认知误区：掉色的苋菜不能吃；樱桃番茄都是转基因的：吃四季豆会中毒；吃了茄子会眼蒙……面对大家的疑惑，我们积数十年蔬菜育种、栽培研究和蔬菜科普推广之经验，配合查阅资料和多方调查，尽力为大家答疑解惑、消除误区。同时也一并和大家讨论，以期能够对蔬菜知识有更深的了解和认知，让新鲜、安全的蔬菜成为我们美好生活的一部分。 |
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