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图书信息
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热带食品卫生及人群营养实践指导
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| ISBN： | 9787306077202 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 方桂红主编 |
出版社： | 中山大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 294页 |
中图法： | TS201.6;R151.3 |
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2026-04-20
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图书简介 | | 本书以常见的热带食品卫生问题为案例，以热带资源食品为原料，让学生在实践中探寻热带资源食品存在的卫生问题和营养价值特点。本书共分五章，主要内容包括：样品采集、食品营养成分分析、食品卫生分析检测等。 |
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