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图书信息
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大理饮食文化
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| ISBN： | 9787548242826 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 苏科巧，李若良主编 |
出版社： | 云南大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 130页 |
中图法： | TS971.2(274.2) |
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2025-09-12
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图书简介 | | 本书共分为12篇，主要以大理州管辖的1市11县为例，分篇章分县市对43种特色食品进行介绍。每种特色食品从4个方面进行阐述：“文化概说”部分主要是让每个读者了解大理饮食文化的博大精深；“制作流程”与“操作要点”部分既是拓展知识部分，也可为现代农民、现代农业提供相关知识和创新创业点；“美食小结”部分则是为大理饮食文化的传承与发扬出谋划策，丰富其文化内涵。另外，部分篇章额外添加“美食知识”部分。 |
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