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图书信息
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新派蒙餐团体标准汇编
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| ISBN： | 9787506699976 |
定价： | ￥130.00 |
| 作者： | 彭文明编著 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 399页 |
中图法： | F719.3-65 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区2/泰安展厅库
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2026-02-10
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其它供货商库存合计
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233
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书对内蒙古传统民族饮食特点、发展现状、养生功效、制作工艺进行详细整理，规定了新派蒙餐制作的原料及要求、烹饪器具、烹饪方法、制作工序、质量要求、营养指标、最佳使用时间等。 |
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