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图书信息
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西餐菜肴制作
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| ISBN： | 9787566835772 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 邹宇航，叶光婷主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 274页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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6
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库区7/样本7
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2026-09-26
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其它供货商库存合计
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514
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2026-09-23
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图书简介 | | 本书主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍。主要菜品都配有图片和视频，利于学习者更加直观的学习。 |
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