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图书信息
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重庆地标菜
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| ISBN： | 9787229174620 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王伟主编 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2023年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 376页 |
中图法： | TS972.182.719 |
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2026-05-06
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图书简介 | | 重庆地标菜，是渝菜的代表菜品，是原创菜品的经典之作。渝菜由重庆火锅、重庆江湖菜、重庆小面等十二大风味体系构成，而重庆地标菜则是由这些体系中最具地理标志性、最具地域知名度、最具地方影响力的本土原创菜品组成，在品类上包括了地标性的名菜、名宴、名点、名小吃，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等。 |
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