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图书信息
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豆子的历史
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| ISBN： | 9787544796118 |
定价： | ￥75.00 |
| 作者： | (美)肯·阿尔巴拉著 |
出版社： | 译林出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 15,310页 |
中图法： | S52-49 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书以豆子为主题，分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来，豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地，还是21世纪的现代社会，不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物，也是现代人避之不及的转基因作物。本书将引导读者跟随豆子的步伐，讲述关于豆类的种种传说与美食，探讨不同时代、不同文化背景的人与豆类间的爱恨情仇，开启一段跨时代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。 |
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