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图书信息
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裱花蛋糕教科书
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| ISBN： | 9787518441747 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 黎国雄主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 188页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书介绍裱花蛋糕理论和实践操作，内容包括基础知识、奶油的认识、蛋糕配色、蛋糕抹坯方法、蛋糕花边制作、蛋糕坯制作、蛋糕配件制作、零基础进阶裱花蛋糕制作，其中提供33款杯子蛋糕、手绘蛋糕、节日主题蛋糕、水果蛋糕、3D立体蛋糕、韩式裱花蛋糕等作品供读者学习。 |
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