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图书信息
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淀粉生物技术
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| ISBN： | 9787518440818 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 李兆丰，顾正彪，陈坚主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 282页 |
中图法： | TS234 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工制品，结合最新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、先进淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展、工业化应用及发展趋势进行总结和探讨。 |
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