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图书信息
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淀粉非化学改性技术
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| ISBN： | 9787122431073 |
定价： | ￥75.00 |
| 作者： | 赵凯编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 274页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS234 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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7
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库区4/库区7/样本7
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2026-05-14
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其它供货商库存合计
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500
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例，介绍了相关的检测和评价方法，较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状。 |
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