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图书信息
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咖啡制作与品鉴
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| ISBN： | 9787568094047 |
定价： | ￥49.90 |
| 作者： | 罗伊玲，龚捷，刘亚彬主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 182页 |
中图法： | TS273 |
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2026-03-17
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图书简介 | | 本书从咖啡的基本知识开始教学，涵盖从咖啡发展历史到产地介绍，从咖啡豆种植、采收到咖啡鲜果处理，从咖啡烘焙到咖啡制作等多个方面，为本专科院校学生提供了全面的咖啡基础知识。具体内容包括：咖啡的起源、咖啡的传播、中国咖啡产业、精品咖啡等。 |
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