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图书信息
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酿酒工程专业英语
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| ISBN： | 9787518442652 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 聂聪，张浩军，刘君主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 169页 |
中图法： | TS261.4 |
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒(啤酒、葡萄酒、黄酒)、蒸馏酒(中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰)、配制酒(利口酒、杜松子酒等)的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料，并配有生词、注释、阅读材料和相应练习，在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展，注重酿酒工程的核心内容，具有广泛的适用性。 |
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