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图书信息
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郇味苏菜
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| ISBN： | 9787554577509 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 李玉芬主编 |
出版社： | 河北教育出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 170页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117 |
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1816
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2025-12-16
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图书简介 | | 本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等，记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴，重点在老北京淮扬菜形成与发展。 |
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