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图书信息
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食品检测与质量控制研究
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| ISBN： | 9787557898427 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 张力伟，都芸，杨淑宏著 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | TS207.3;TS207.7 |
印次： | 2023.03印 |
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677
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。 |
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