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图书信息
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食品安全管理师
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| ISBN： | 9787516757550 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心，广州中培职业能力评价有限公司组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2023年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 187页 |
中图法： | TS201.6 |
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更新日期
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2283
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品安全的基本概念、食品中常见的危害及预防控制、食物中毒的预防和处理原则、食品采购、常见的化学性危害及其控制、食品原料加工、备餐和配送、备餐中保证食品安全的措施、食品添加剂的使用管理、清洁和消毒、食品从业人员的卫生要求等。 |
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