同类推荐
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
一看就会的家常风味泡菜
-
¥48.00
-
-
AutoCAD绘图基础与食品工厂设计实践
-
¥98.00
-
-
食品安全与健康
-
¥79.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
奶酪社会:创造美国手工食品与价值:crafting food and value in America
|
| ISBN： | 9787500878605 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (美)希瑟·帕克森著 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 15,396页 |
中图法： | TS252.53 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
745
|
|
2026-06-25
|
图书简介 | | 本书在微生物赋予奶酪独特的气味、质地和口感的同时，重新定义了现代工业淘汰的、劳动密集型的手工制作工具和技术的价值。从而实现颠覆式创新，探究传统手工奶酪对于个人、家庭和社会的潜移默化的价值。 |
|