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图书信息
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葡萄酒工艺学
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| ISBN： | 9787030745934 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 李华[等]著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 272页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS262.61 |
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北京人天书店有限公司
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2026-06-11
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成，以可持续发展为指导，主要论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等，力求科学、系统地介绍葡萄酒工艺学近年来国内外的研究成果。 |
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