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图书信息
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食品微生物学检验实验
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| ISBN： | 9787564590628 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 刘颖，刘唤明，雷晓凌主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 112页 |
中图法： | TS207.4-33 |
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2026-08-15
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图书简介 | | 本书共分7章，主要从实际教学需要出发，参考相关的食品安全国家标准，内容涵盖了食品微生物检验的基本条件、检验基本程序、食品微生物常规检验与快速检验方法的原理、操作步骤及其操作过程的要点、疑点、难点。所选内容具有代表性强、应用性强的特点，并且本书力求全面反映食品微生物检验的理论与实践。 |
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