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图书信息
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特色农产品花色苷
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| ISBN： | 9787565529047 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵善仓，赵领军主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 156页 |
中图法： | Q946.83 |
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421
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书系统且全面地介绍了植物花色苷的结构、性质与生物合成，提取、分离、鉴定及定量检测，花色苷的稳定性以及生物活性；特色粮油、果蔬及花卉产品花色苷的提取、分离与鉴定以及功能性食品的开发及应用。 |
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