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图书信息
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小麦面食品加工理论与实践
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| ISBN： | 9787565529016 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 李保云，粱荣奇主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS211.4 |
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254
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2026-07-21
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图书简介 | | 小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。 |
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