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图书信息
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热带水果活性成分提取、纯化与分析:总论及浆果篇
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| ISBN： | 9787561872772 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 吕岱竹，刘春华，王明月主编 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 291页 |
中图法： | S667;S663 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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52
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库区2/库区3/样本3
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2025-09-08
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其它供货商库存合计
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319
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书介绍了植物中各类化合物在自然界的来源与分布、结构与分类，以及物理和化学性质，并针对活性成分分析方法和技术等进行了概括，为热带水果成分分析提供研究基础。本书还介绍了热带浆果活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书第一章植物活性成分的种类和理化性质，为植物次生代谢产物知识板块内容，主要体现植物所含化学成分知识，为了解活性成分基本知识奠定基础。第二章活性成分分析方法概述，为提取、纯化及分析知识板块，概括了色谱、光谱方法和各类植物成分分析的机理与应用，为掌握成分分析的技术和方法提供参考。第三章热带浆果中活性成分提取、纯化与分析，为热带浆果中活性成分提取、纯化与分析，具体举例了香蕉、莲雾、番石榴等13个品种。 |
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